هنر چرم‌سازی یا سراجی ، طبق نوشته‌های مربوط به رشیدالدینْ فضل‌الله پزشک و تاریخ‌نگار ایرانی قرن هفتم هجری شمسی قبل از حمله مغول‌ها  تجارت چرم و پوست در ایران بسیار پرطرفدار بوده ، بنا بر مشاهدات تاریخی باقی مانده شهرهای شیراز و تبریز از پررونق‌ترین‌های این تجارت در آن دوران بودند ، بعدها در دوره‌ی قاجاریه شهر همدان کانون تولید چرم شد. علاوه بر همدان ، تبریز و اصفهان نیز در تولید و صادرات چرم نقش زیادی داشتند. اولین کارخانه چرم ایران در شهر تبریز احداث شد و پس از آن در شهر‌های همدان‌ ، تهران و اصفهان نیز کارخانه‌های تولید چرم بنا شدند. با پیشرفت تکنولوژی چرم گیاهی از گیاه کاکتوس و ذرت تولید شد و با موج عظیم استقبال از این محصولات از سوی طرفداران گیاهخواری مواجه شد. اکنون در ایران نیز برندهای کاکتوس و فیل در حال برسی و تولید چرم گیاهی هستند. از محصولاتی که می‌توان از چرم تولید کرد انواع پوشاک مثل شلوار ، کت ، کفش ...و لوازم جانبی مثل کیف ، کمربند ، بند ساعت و...